Judías Blancas

Ingredientes para 1 persona

1 bote alubias pre-cocidas o 100 gr. Alubias secas
1 preparado de fabada (Compango) o 2 trozos chorizo.

1 cucharada pimentón
1 Cebolla (para alubias secas)

sal

Aceite

Preparación

• Lavar las alubias hasta quitar todo el líquido y espuma de la conserva.
• Calentar el aceite en una Olla.
• cocinar el compango o el chorizo.
• Añadir 1,5 porciones de agua con respecto a las alubias.
• Añadir las alubias lavadas.
• Añadir sal y pimentón
• Cocinar a fuego lento y removiendo hasta que se vaya casi todo el agua. 20-30 minutos aproximadamente.

Preparación Alubias secas (probar)

• Poner a remojo los garbanzos durante 12 horas.
• Añadir en una Olla express los ingredientes mas 1 cebolla.
• Cubrir los ingredientes con Agua o 1,5 porciones con respecto a las alubias.
• Poner a Hervir.
• Tapar la olla y cocer durante 25 minutos.
• Cuando termine de cocer, retirar del fuego, dejar enfrar la olla y abrimos.