Hamburguesas de espinacas

Ingredientes 

300 gr. Espinacas.

4 huevos

150 gr.Pan rallado

150 gr. Queso

Sal

Aceite de Oliva

Preparación

Mezclamos todo en un bol y pasamos la batidora.

Preparamos la masa en forma de hamburguesas

Tapamos con un film transparente.

Dejamos reposar un rato en la nevera

Hacemos a la plancha.

Pollo al Curry

Ingredientes (3-4 personas)

500 gr. pechuga de pollo.
1 Brick de nata para cocinar.
Curry en Polvo.
150gr. de Arroz.
Aceite de Oliva

Preparación

• Cortar las pechugas de pollo en dados.
• En una sartén poner aceite de oliva y dorar el pollo.
• Cuando esté el pollo hecho añadir el brick de leche.
• Remover hasta que el pollo y la nata esté mezclado.
• Añadir el curry en polvo y mezclar. La cantidad es al gusto, debe quedar toda la mezcla homogénea de un color amarillento.

• Por otro lado cocer el arroz durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir.
• Escurrir el arroz y presentar en un plato.
• Una opción es calentar al microondas los vasos de arroz cocinado durante un minuto.

Pimientos Asados

Ingredientes

• 3 pimientos de asar iguales o distintos colores (verde, rojo, amarillo)
• Aceite de Oliva
• Sal

Preparación

• Calentar el horno a unos 200º C.
• Lavar los pimientos bajo el grifo y secarlos bien.
• Poner los en una bandeja para horno (yo uso de barro) y colocar encima los pimientos.
• Echar a cada pimiento un chorro de aceite de oliva por encima y un poco de sal.
• Bajar la temperatura del horno a 180º y meter la bandeja con los pimientos.
• A los 30 minutos dar la vuelta a los pimientos.
• A los 30 minutos observar si estás bien asados, sino esperar 10 minutos más.
• Sudar los pimientos, para ellos sacarlos del horno, meterlos en una olla y se le pone la tapa el tiempo que queramos, cuanto más tiempo más jugo sueltan y más fácil es pelarlos.
• Pelar y quitar las semillas.
• Si se quieren hacer en conserva, meterlos en un bote de cristal añadiendo el jugo que han soltado al sudarlos y rellenar con aceite de oliva hasta cubrirlos.

Salmorejo Cordobés

Ingredientes

1 kg. de tomates maduros.
200 gr. de miga de pan (1 barra aproximadamente).
100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo.
Opcionalmente 1 cucharadita de vinagre de Jerez.
Sal.

Preparación

• Escalfar los tomates. 
• En agua hirviendo meter los tomates 30 seg. 
• Pelar los tomates.
• Trocear los tomates y quitar las semillas.
• Mezclar todos los ingredientes y batir.
• Colarlo.
• Meterlo en la nevera.

Gazpacho Andaluz

Ingredientes

• 1'5 kg. de tomates
•  Medio pimiento verde
• 100 gr. de pan duro 
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite (100 ml)
• Vinagre (20 ml)
• Agua ( 350 ml )

Preparación

• Escalfar los tomates. 
• En agua hirviendo meter los tomates 30 seg. 
• Pelar los tomates.
• Trocear los tomates y quitar las semillas.
• Mezclar todos los ingredientes y batir.
• Colarlo.
• Meterlo en la nevera.

Smoothie Platano y Fresas

Ingredientes

100 ml. Leche
1 platano
3-4 fresas 

Preparación

Incluir ingredientes en la batiora y batir.

Judías Blancas

Ingredientes para 1 persona

1 bote alubias pre-cocidas o 100 gr. Alubias secas
1 preparado de fabada (Compango) o 2 trozos chorizo.

1 cucharada pimentón
1 Cebolla (para alubias secas)

sal

Aceite

Preparación

• Lavar las alubias hasta quitar todo el líquido y espuma de la conserva.
• Calentar el aceite en una Olla.
• cocinar el compango o el chorizo.
• Añadir 1,5 porciones de agua con respecto a las alubias.
• Añadir las alubias lavadas.
• Añadir sal y pimentón
• Cocinar a fuego lento y removiendo hasta que se vaya casi todo el agua. 20-30 minutos aproximadamente.

Preparación Alubias secas (probar)

• Poner a remojo los garbanzos durante 12 horas.
• Añadir en una Olla express los ingredientes mas 1 cebolla.
• Cubrir los ingredientes con Agua o 1,5 porciones con respecto a las alubias.
• Poner a Hervir.
• Tapar la olla y cocer durante 25 minutos.
• Cuando termine de cocer, retirar del fuego, dejar enfrar la olla y abrimos.