Pimientos Asados

Ingredientes

• 3 pimientos de asar iguales o distintos colores (verde, rojo, amarillo)
• Aceite de Oliva
• Sal

Preparación

• Calentar el horno a unos 200º C.
• Lavar los pimientos bajo el grifo y secarlos bien.
• Poner los en una bandeja para horno (yo uso de barro) y colocar encima los pimientos.
• Echar a cada pimiento un chorro de aceite de oliva por encima y un poco de sal.
• Bajar la temperatura del horno a 180º y meter la bandeja con los pimientos.
• A los 30 minutos dar la vuelta a los pimientos.
• A los 30 minutos observar si estás bien asados, sino esperar 10 minutos más.
• Sudar los pimientos, para ellos sacarlos del horno, meterlos en una olla y se le pone la tapa el tiempo que queramos, cuanto más tiempo más jugo sueltan y más fácil es pelarlos.
• Pelar y quitar las semillas.
• Si se quieren hacer en conserva, meterlos en un bote de cristal añadiendo el jugo que han soltado al sudarlos y rellenar con aceite de oliva hasta cubrirlos.